Patat wie kent het niet, de aardappelen in reepjes gesneden en gefrituurd in een puntzak of een bakje met een lik mayonaise of ketchup erop, of doe voor mij maar pindasaus! Al vind ik een patje zonder ook erg lekker! Maar waar komt deze snack van origine vandaan? Ik zag een link naar het
patatten museum in Belgie, die ik hier ook heb geplaatst Ik kan mij nog wel herinneren dat de aardappelen ooit uit Zuid-Amerika kwamen en hier als volks voedsel niet zo geschikt was omdat je aardappelen niet rauw kan eten. En je ze dus eerst moet koken of bakken! Eigenlijk las ik het voorgaande gedeeltelijk in een boek van Louis Paul Boon, Jan de lichte een boek van de arbeiderspers. Ik meen mij te herinneren dat de rijken in Frankrijk de patatten in olie gefrituurd aten in de salons gedrapeerd met rode gordijnen voor de ramen! Maar voor ik mij verder gaat met een van de zwarte bladzijden in de geschiedenis. Nogmaals de link en ik ga van aardappelen met een rode schil van het weekend patatten maken. Groet Pieter
